Petites recettes sympa des tiloulous

Salé

Sucré

Recette illustrée pour les enfants à imprimer

La purée de Léo
Préparation : 15 mn            Cuisson : 10 mn à 180°C - th. 6

 C'est la purée préférée de ma fille Lucie.

Ingrédients :
4 carottes,
2 belles pommes de terre,
2 navets
1/3 d'un oignon.

Quiche sans pate

Préchauffer le four th 7 (soit 210°C).
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier.
Saler légèrement, et poivrer généreusement.
Verser dans un moule à tarte beurré.
Pour plaisir aux enfants je les fais cuire dans des petits moules en panier style donuts : ils adorent ça...

La pâte à crêpes

 Mes coups de cœur cuisson

Mes enfants adorent et ceux que je garde aussi. C'est parfumé juste ce qu'il faut et en plus c'est moelleux et juteux... Un vrai régal !!!

Petits sablés au beurre

Petits sablés très faciles à réaliser avec des enfants.

Versez les 200 g de farine dans un saladier ajoutez la pincée de levure et mélangez. Creusez un puits et déposez les 100 g de beurre découpés en dés et les 100 g de sucre. Mélangez du bout des doigts.
Formez à nouveau un puits, déposez les 5 cl de lait et mélangez à nouveau du bout des doigts. Votre pâte doit être parfaitement liée.
Formez une boule de pâte, enveloppez la dans un film alimentaire et déposez la au frais pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte 5 minutes avant de la mélanger énergiquement
A l'aide d'un rouleau étalez-la sur une épaisseur de 3 mm sur un plan de travail fariné. Découpez des petites formes avec des emportes pièces.
Rangez les biscuits sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d'œuf battu en vous aidant d'un pinceau.
Mettez à cuire pendant environ 10 minutes.

Recette illustrée pour les enfants à imprimer

CROUSTINE® de Poulet Tomate Basilic

Trempez vos émincés de poulet dans l'œuf puis dans le mélange CROUSTINE®. Au four et c'est prêt !   2 saveurs : Barbecue ou tomates basilic   Des vrais nuggets parfumés, craquants et où l'on sait ce qu'il y a dedans.   Les parents et les enfants adorent...

C'est simple comme tout et super rapide...
Idéal pour les mamans et les nounous pressées !

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier :
Après vous pouvez les parfumer à votre goût :
pépites de chocolat - fruits de saison (fariner) - fruits conflits (fariner) - Nutella (faire un couche de pâte, mettre une cuillère de Nutella, puis une nouvelle couche de pate) - noix de coco - etc....

Purée de potiron au jambon

(dès 5 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

200 g de potiron

100 g de jambon blanc

60 ml de lait '2e âge'

5 g de beurre

Eplucher, couper, cuire les morceaux de potiron 10 minutes à l'eau bouillante non salée ; égoutter.

Mixer les morceaux de potiron avec le lait, le jambon et le beurre jusqu'à obtenir une crème homogène.

Réchauffer avant de servir.

Donuts
Pour environ 50 pièces
Cuisson 3 minutes avec la machine

Super bon et super rapide
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.
Mais attention il faut des moules ou une machine spéciale.
Le temps de cuisson indiquée est pour la machine de mini Donuts.

Blanc de poulet jardinière

(dès 5 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

20 g d'escalope de poulet

1 carotte

1 navet

1 poignée de haricots verts

1 poignée de petits pois

1 branche de persil

1 noisette de beurre

Sel

Peler, laver, couper la carotte et le navet en petits dés  effiler les haricots verts si nécessaire, les laver et les couper en petits morceaux, écosser les petits pois ; laver le persil.

Mettre à cuire les légumes, 20 mn, à l'eau bouillante; 10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter le poulet.

Egoutter et mixer le contenu de la casserole avec une noisette de beurre; mouiller avec suffisamment de lait reconstitué que pour servir au biberon.

Madeleines au fromage blanc
Cuisson 10 minutes à 210°C - th. 7 

Il  vous faut un verre à moutarde pour le doseur.
Dans une terrine battre les œufs entiers avec les deux doses de fromage blanc puis ajouter le sucre et l'huile; puis un sachet de levure chimique.
Mélanger bien. A la fin, ajouter la farine avec la levure restante, puis les mettre dans les moules à madeleines.
Vous pouvez-les parfumer à votre guise : noix de coco, extrait de vanille, extrait de café, chocolat, vermicelles de chocolat…
Dégustez et régalez-vous 

Recette illustrée pour les enfants à imprimer

Cabillaud aux petits légumes
(A partir de 6 mois)

Ingrédients :

20g de cabillaud

100g de carottes

100g de courgettes

1 petite noisette de beurre

Pelez et lavez carottes et courgettes. Faites cuire les légumes à la vapeur 30 min.

Pendant ce temps parez le morceau de cabillaud en éliminant toutes arêtes et petits morceaux de peau.

5 minutes avant la fin de cuisson des légumes, ajoutez le poisson.

Pour servir bébé, mixez séparément les deux sortes de légumes en incorporant à chaque sorte un copeau de beurre et la moitié du poisson.

Disposez ces petits tas colorés dans l'assiette de bébé en les alternant harmonieusement.

Financiers au Carambar®

Pour 6 pers.                       Facile                     Durée : 30 mn

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).  

Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel. Verser les blancs d’œuf dessus et mélanger le tout. 
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, le verser sur le mélange aux amandes et mélanger de nouveau. 
Remplir aux trois quarts les moules à financier avec la pâte obtenue.
Dans une casserole, faire fondre les Carambar® avec la crème fleurette, puis mettre une petite cuillerée de ce mélange au centre de chacun des financiers. 
Enfourner et laisser cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Brandade de poisson

(A partir de 6 mois)

Ingrédients

1 grosse pomme de terre

20 g de filet de colin

30 ml de lait 1/2 écrémé

1 noisette de beurre

un peu de chapelure fine

Faire cuire la pomme de terre coupée en morceaux dans une casserole d'eau pendant envi 15 mn.

Dans une autre casserole, faire cuire le poisson au court-bouillon pendant environ 10 mn

Réduire la pomme de terre en purée et ajouter le lait.

Placer la moitié de cette purée dans un ramequin beurré, ajouter une couche de poisson et recouvrir du reste de purée et de chapelure. Faire dorer légèrement au four et servir.

Muffin à la banane par Julie Andrieu

Pour 5 pers.                     Facile                       Durée 40 mn

Tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure, le sel.
Ecraser les bananes.
Battre les œufs dans un saladier, ajouter les bananes et l’huile.
Mélanger les deux préparations pour obtenir une pâte homogène.
Répartir dans 10 moules à muffin beurrés et enfourner dans un four chaud à 180° pendant 20 min.
Enfoncer une lame de couteau dans les gâteaux. S’ils sont cuits, elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir 10min avant de démouler, et attendre qu’ils soient tièdes pour les déguster.

Hachis Parmentier
(dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

30 g de steak de boeuf haché

2 grosses pommes de terre

 1/4 de verre de lait '2e âge'

1 noisette de beurre

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Préparer une purée avec les pommes de terre, le lait et le sel.

Tapisser le fond d'un petit plat à feu beurré de la viande hachée puis recouvrir de la purée de pommes de terre ; déposer une noisette de beurre.

Enfourner et laisser cuire 10 minutes; servir : attention à la chaleur.

Suggestion : La viande de bœuf peut être remplacée par du blanc de poulet ou du blanc de dinde.

Les p'tites truffes !

Une douceur de Noël, facile à réaliser tout seul.
Mais à ne pas manger tout seul ! 

Truffes au chocolat noir

200 g de chocolat noir pâtissier
10 cl de crème liquide
30 g de beurre
cacao amer en poudre

Préparation

Faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide.

Ajouter les 30 g de beurre et bien mélanger, à feu doux.

Placer dans un bol au réfrigérateur pendant plusieurs heures, jusqu’à ce que la pâte devienne assez ferme.

Façonner des petites boules en roulant un peu de pâte dans sa main.es rouler dans le cacao en poudre.

Remettre au frais jusqu’au lendemain.

Truffes au chocolat blanc

Polenta au velouté de carottes
(dès 6 mois)

Ingrédients (pour 3 portions : Bébé - Papa - Maman) :

125 g de polenta

3/4 l de lait

250 g de carottes cuites à l'eau dans leur jus

1 oeuf

75 g de gruyère râpé

Quelques noisettes de beurre

Sel et Poivre

Faire bouillir le lait ; verser la polenta en pluie ; faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement du mélange.

Pour BéBé : Verser 120 ml de jus de cuisson des carottes dans un bol mixer ; ajouter 30 g de polenta cuite au lait et 50 g de carottes cuites ; mixer et verser dans le biberon.

Pour Papa et Maman : Lier la polenta avec un oeuf entier ; saler et poivrer ; disposer la préparation dans un plat à gratin ; parsemer de gruyère et de quelques noisettes de beurre ; faire dorer au four ; accompagner avec les carottes.

200 g de chocolat blanc
10 cl de crème liquide
15 cl de lait de coco
150 g de noix de coco râpée
noisettes

Préparation

Faire chauffer la crème et le lait de coco dans une petite casserole.

Quand le mélange commence à bouillir, ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et mettre à feu doux.

Ajouter la moitié de noix de coco râpée et bien mélanger.

Placer dans un bol au réfrigérateur pendant plusieurs heures, jusqu’à ce que la pâte devienne assez ferme.

Façonner des petites boules en roulant un peu de pâte dans sa main et en mettant une noisette au centre.

Rouler les boules dans le reste de noix de coco râpée.

Remettre au frais jusqu’au lendemain.

Brandade de colin
(dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

15 g de filet de colin

1 pomme de terre d'environ 80 g

2 mesurettes de lait '2e âge'

60 ml d'eau

1 c. à c. de jus de citron

1/2 c. à c. d'aneth ciselé

1 noisette de beurre

Laver, peler et couper la pomme de terre en petits dés.

Faire cuire 12 minutes les morceaux de pomme de terre à l'eau bouillante ; ajouter le colin et prolonger la cuisson 3 minutes.

Egoutter pomme de terre et poisson ; mixer le tout avec le lait reconstitué, le jus de citron, l'aneth ciselé et la noisette de beurre.

Suggestion : Le colin peut être remplacé par d'autres poissons : cabillaud, sole...
 

Roses des sables au chocolat

Ingrédients (pour 6 personnes) : 250 g de chocolat pâtissier 250 g de végétaline 200 g de sucre glace 500 g de pétales de maïs soufflé (corn flakes)

Préparation

Faire fondre le chocolat et la végétaline.
Incorporer hors du feu le sucre glace.
Mettre le tout dans un grand saladier et y verser une bonne quantité de pétales de mais.
Bien mélanger, en ajouter s'il y a encore trop de chocolat liquide au fond du saladier.
Disposer en petits tas sur une feuille de papier aluminium et placer au frigo une demi-heure. 
Les roses de sable se gardent 2 ou 3 jours dans une boîte au réfrigérateur.

Escalope de dinde et petits pois
(A partir de 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) : 
1 petite escalope de dinde
80 gr de petits pois frais (ou en conserve)
un peu de farine
1 noisette de beurre

Faites cuire l'escalope de dinde à la poêle. Une fois celle-ci cuite, découpez-la en petits cubes et laissez de côté.

Dans une petite casserole, préparez les petits pois en y ajoutant un roux (farine et beurre fondu mélangés). Une fois les petits pois cuits, écrasez-les en purée. Ajoutez-les aux cubes de dinde et servez.

Soupe à la banane
(dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

3 bananes

c. à s. rase de farine

1 grosse noisette de beurre

1 grosse boîte de tomates pelées

2 cubes de bouillon de volaille

1 litre d'eau

1 pincée de sel

Faire fondre le beurre avec la farine, en mélangeant bien afin de ne pas avoir de grumeaux ; ajouter les tomates pelées et les bananes coupées en rondelles, ainsi que les bouillons de cubes de bouillon de volaille, le sel, et l'eau ; faire cuire environ 30 minutes dans une cocotte-minute. mixer le tout.

Riz-carottes au poulet
(A partir de 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
40 gr de blanc de poulet
30 gr de riz
1 grosse carotte râpée
250 ml d'eau
1 petit morceau de beurre
2 cuill. à soupe de jus d'orange

Faites dorer le poulet coupé en petits morceaux.

Ajoutez-y le riz, les carottes râpées et l'eau.

Portez le tout à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 20 mn. Egouttez et posez le tout dans une assiette creuse, mélangez avec le beurre et le jus d'orange. Servez

Banane vanillée
(dès 6 mois)

 Ingrédients (pour 1 portion) :

100 g de banane

1 ou 2 gouttes d'essence de vanille

Ecraser la banane à la fourchette ; ajouter l'essence de vanille ; mélanger et servir la purée à BéBé sans attendre.

Cabillaud à la courgette et tomate basilic
(A partir de 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
20 gr de cabillaud dans le filet

1 petite courgette

1 petite pomme de terre

1 tomate bien mûre

basilic

Cuire le tout à la vapeur puis mixer.

Un vrai régal pour bébé
 

Compote gratinée
(dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

1/2 pomme 'Golden'

1/2 banane bien mûre

1 biscuit bébé

Laver la demi-pomme; peler les fruits; râper finement la pomme à l'aide d'une râpe ; écraser la banane à la fourchette.

Emietter le biscuit de manière à le réduire en poudre.

Verser la compote dans un plat à four; saupoudrer de biscuit; faire gratiner 1 minute sous le gril du four.

Laisser tiédir et donner à BéBé.

Foie d'agneau aux carottes
(dès 8 mois) 

Ingrédients (pour 1 portion)

25 g de foie d'agneau

150 g de carottes

1 pincée de laurier en poudre

1 noisette de beurre

1 pincée de sel

Peler, laver et couper les carottes en dés; les cuire 20 minutes dans un fond d'eau.

Les écraser à la fourchette ; incorporer le laurier en poudre et la noisette de beurre.

Dans une poêle antiadhésive griller le foie sans graisse; passer à la moulinette ; servir aussitôt à part ou mélangé à la purée de carottes.
 

Compote de pommes au riz
(dès 6 mois)

Ingrédients :

400 g de pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux

1 c. à s. de farine de riz complet

Délayer la farine de riz dans 1/4 l d'eau ; faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe; laisser tiédir.

Faire cuire les pommes dans un fond d'eau ou aux micro-ondes; les mixer.

Pour 1 portion, mélanger 1 c. à s. de bouilie de riz à 1 c. à s. de compote de pommes.

Lapin à la polenta
(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion)

30 g de râble de lapin prélevé sur le repas familial

30 g de polenta (semoule de maïs)

1 carotte

20 cl de lait

1 noisette de beurre

1 pincée de sel

Gratter, laver, couper la carotte en rondelles et la cuire 20 minutes à la vapeur ; mixer carotte et lapin.

Porter le lait à frémissement avec le beurre et le sel ; y jeter la semoule en pluie, laisser cuire 3 à 4 mn sur feu doux, jusqu'à épaississement : ne pas arrêter de remuer ; retirer du feu.

Etaler la semoule sur une assiette ; ajouter par dessus le 'mixé' carotte/lapin : mélanger jusqu'à température.
 

 Crème à l'oeuf
(dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

160 ml de lait reconstitué '2e âge'

1 pincée de cannelle moulue

1 jaune d'œuf

2 c. à s. de sucre en poudre

1 c. à s. de maïzena

Verser le lait dans une casserole, ajouter la cannelle et porter à ébullition; retirer aussitôt du feu.

Dans un bol mélanger le jaune d'oeuf, le sucre et la maïzena ; verser ensuite le lait en filet en remuant sans cesse.

Remettre le mélange dans la casserole et porter doucement à ébullition (attention ne pas laisser bouillir) pour faire épaissir la crème.

Retirer la casserole du feu, plonger dans l'eau froide puis laisser refroidir à température ambiante.

Crème de petits pois au jambon
(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

100 g de petits pois frais ou surgelés

20 g de jambon blanc

2 mesurettes de lait '2e âge'

60 ml d'eau

1 pincée de sel

Mixer le jambon.

Faire cuire les petits pois 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante ; égoutter et mixer

Reconstituer le lait selon le mode d'emploi.

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux les petits pois, le jambon et le lait.

Saler légèrement.

Crème à la vanille
(dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

160 ml de lait reconstitué '2e âge'

1/2 gousse de vanille

1 c. à s. de farine de maïs (maïzena)

2 c. à c. de sucre en poudre

Délayer la farine de maïs dans une cuillère à soupe de lait prélevée dans les 160 ml de lait '2e âge'.

Faire bouillir le lait restant avec la demi-gousse de vanille puis retirer du feu.

Ajouter le sucre et la maïzena délayée ; fouetter et tout en continuant à fouetter porter à ébullition et laisser épaissir.

Verser la crème à la vanille dans un petit bol, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur en attendant son utilisation.

Brandade d'épinards
(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

80 g de pomme de terre

100 g d'épinards hachés surgelés

50 ml de lait reconstitué '2e âge'

20 g d'escalope de saumon

1 noisette de beurre

Eplucher, laver, couper la pomme de terre en dés.

Placer la pomme de terre dans une casserole avec les épinards décongelés et 100 ml d'eau ; faire cuire à feu très doux pendant 20 minutes ; ajouter le poisson en morceaux et poursuivre la cuisson 4 minutes.

Mixer la pomme de terre, les épinards, le poisson et lait jusqu'à obtenir une purée homogène ; ajouter une noisette de beurre avant de servir.

Gâteau de semoule
(dès 7 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

20 g de semoule fine

125 ml de lait '2e âge'

1/2 jaune d'oeuf

1 c. à c. de sucre en poudre

1 noisette de beurre

Verser le lait additionné de sucre dans une casserole, porter à frémissements; dès qu'il est chaud jeter la semoule en pluie, délayer et laisser cuire 10 à 15 minutes tout en remuant.

Quand le mélange a tiédi ajouter le 1/2 jaune d'oeuf en battant vigoureusement.

Verser dans un ramequin beurré et mettre celui-ci dans un bain-marie ; cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C (th 5).

 Laisser refroidir complètement puis démouler sur une petite assiette.

 Escalope de dinde aux petits légumes

(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

1 toute petite escalope de dinde (20 - 30 g)

1 poignée de petits pois

1 carotte coupée en petits dés

1/2 oignon haché finement

1 tomate pelée

1/2 branche de céleri coupé finement

1 poignée de riz rond

1 feuille de laurier

2 brins de persil

1 noix de beurre ou 1 c. à c. d'huile d'olive

Faire revenir l'escalope de dinde coupée en petits dés ainsi que l'oignon finement haché dans le beurre ou l'huile d'olive.

Mouiller avec un verre d'eau et ajouter tous les légumes, le laurier et le persil ; faire cuire 15 mn .

Quand la viande et les légumes sont tendres , ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce qu'il ait absorbé tout le liquide.

Mousse aux cerises
(dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

10 cerises

1 petit-suisse

1 c. à c. de sucre en poudre

Mixer les cerises dénoyautées avec une cuillère à soupe de petit-suisse ; ajouter le sucre en poudre.

Mettre au réfrigérateur avant de servir.

Pâte à la bolognaise
(A partir de 12 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

2 ou 3 tomates

1 ou 2 carottes

1 petit morceau d'oignon

20 à 30g de bœuf haché

Thym et laurier

Petites pâtes alphabet

Peler les tomates et éplucher les carottes.

Mettez le tout (sauf les pâtes) dans l'autocuiseur et faire cuire 8 minutes

Faite cuire les pâtes.

Mixer les tomates carottes oignon et bœuf ensemble. Ajouter les pâtes.

Semoule à la banane
(dès 6 mois)

Ingrédients (pour 2 portions) :

2 c. à s. de semoule fine

1 petite banane épluchée

Porter à ébullition 80 ml d'eau et la semoule, faire épaissir le mélange ; laisser refroidir à température ambiante.

Ecraser la banane dans un tamis fin.

Pour un repas, mélanger 1 cuillère à soupe de semoule et 1 cuillère à soupe de banane écrasée.

Poulet à la provençale
(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

30 g de blanc de poulet

1 tomate

1 petit oignon

Thym - Persil - Basilic séché

3 c. à s. rases de semoule

Dans une petite cocotte, mettre la pulpe d'une tomate, le petit oignon râpé, le blanc de poulet, le sel, le thym, le persil et le basilic séché ; couvrir le tout avec de l'eau ; fermer et faire cuire pendant 15 minutes.

Banane vanillée
(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

1 banane (100 g environ)

1/2 c. à c. de vanille en poudre

300 ml d'eau

1 c. à c. de miel

Peler et couper la banane en fines rondelles.

Faire bouillir l'eau et la vanille en poudre ajouter les rondelles de banane et faire cuire 3 mn.

Egoutter les rondelles ; napper d'un filet de miel ; servir tiède.

Potée au jambon
(A partir de 12 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
jambon

pommes de terre

blanc de poireau

Cuire dans un autocuiseur les pomme de terre et les blancs de poireau, moudre le jambon et ajouter aux pomme de terre et poireau mixer.

Ne pas oublier de mettre 1 culière à café d'huile où de beurre frais.

Servir à bonne température au bébé.
Ils adorent cette recette.

Bouillie de céréales aux abricots
(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

180 ml de lait '2e âge'

20 g de flocons de céréales

4 c. à s. de compote d'abricots en petit pot

3 rondelles de banane

1 pincée de poudre d'amandes

Faire chauffer le lait; ajouter, en pluie, les flocons de céréales; laisser gonfler 1 à 2 minutes.

Incorporer la compote d'abricots, les rondelles de banane écrasées et la poudre d'amandes; bien mélanger.

Mousse à la poire
(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

1 poire

1 banane

1 citron

Peler et couper en petits morceaux une poire et une demi-banane; mixer le tout; ajouter le jus de citron.

A partir d'un an : Découper l'autre demi-banane en rondelles déposer délicatement les rondelles sur la mousse pour réussir une déco toute simple.

Mousse d'abricots
(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

2 abricots

1 c. à s. de fromage blanc

1 c. à c. rase de sucre en poudre

20 cl de crème fleurette

Laver les abricots, les couper en deux, les dénoyauter et les détailler en morceaux ; mixer pour obtenir une purée.

Ajouter le fromage blanc et le sucre en poudre; mixer une seconde fois.

Battre au fouet électrique la crème fleurette avec une cuillère à soupe d'eau glacée jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Incorporer délicatement la crème à la préparation aux abricots; mettre au réfrigérateur 2 heures avant de servir.
 

Semoule au coulis de poire
(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion):

1/2 poire

200 ml de lait '2e âge'

20 g de semoule

1 noisette de beurre

Porter à ébullition 125 ml de lait; y verser la semoule en pluie; laisser cuire à feu doux tout en mélangeant jusqu'à ce que la semoule devienne compacte.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Etaler la semoule dans un plat à four sur une épaisseur de 5 mm ; faire cuire au four 15 minutes.

Eplucher la poire ; la mixer avec le reste de lait.

Démouler la semoule ; la couper en tranches ; servir accompagné du coulis de poire
 

Semoule à la cannelle
(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

1 c. à s. de semoule de blé

1 pincée de cannelle moulue

1 c. à s. de sucre semoule

250 ml de lait

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole ; porter à ébullition.

Dès les premiers bouillons, réduire le feu et laisser épaissir la préparation; remuer souvent.
 

Papillotes pomme-banane
(dès 8 mois)

Ingrédients (pour 2 portions) :

1 pomme

1 banane

1/2 c. à s. de sucre

1 /2 citron

2 feuilles de menthe (facultatif)

Préchauffer le four à 220°C (th 7) ; fabriquer 2 papillotes avec 2 feuilles de papier alu.

Eplucher et couper les fruits en cubes; les arroser avec le jus de citron ; saupoudrer avec le sucre et éventuellement avec la menthe ciselée ; mélanger.

Enfermer le tout dans les papillotes et mettre au four 15 mn; laisser tiédir avant de servir.
 

Mousse banane - coco
(dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
1 banane bien mûre
1 c. à s. de noix de coco rapée
1/4 de citron

Peler et couper la banane en morceaux : ne pas omettre d'enlever les filaments blancs.

Mixer la banane, la pulpe de coco avec quelques gouttes de jus de citron ; réduire en purée mousseuse ; servir aussitôt.
 

PORRIDGE
(dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

50 g de flocons d'avoine

25 cl de lait

1 c. à c. de sucre en poudre (10 g)

Mélanger soigneusement les flocons d'avoine avec le lait ; mettre sur feu doux et laisser cuire jusqu'à frémissement sans cesser de mélanger ; retirer du feu dès que la masse épaissit.

Verser les flocons d'avoine dans un bol, ajouter le sucre en poudre, mélangé jusqu'à ce que la température convienne à Bébé.

Riz au miel
(dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

40 g de riz à grains ronds

1 c. à c. de miel

20 cl de lait

Porter le lait à petit frémissement ; dès qu'il est chaud, délayer le miel.

Y jeter le riz en pluie, mélanger, cuire 15 minutes à feu doux : ne as mélanger durant la cuisson.

Quand le riz est cuit, le transvaser dans un ramequin avec son jus ; laisser refroidir : le riz finira par absorber le reste de lait.

Petits-suisses aux fruits frais
(dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :

2 petits-suisses de 60 g

1 abricot ou 2 à 3 fraises ou 5 à 6 framboises ou 1/4 de pêche ou 1/2 poire...

Laver, éplucher selon le cas, mixer (9 mois) ou couper (12 mois) la chair en très minuscules dés.

Mélanger le fruit aux petits-suisses, servir aussitôt.